La faena m贸vil comienza a fines de marzo

Viedma.- La planta de faena m贸vil de punto fijo para ganado menor que se est谩 terminando de instalar en San Javier, con una inversi贸n de 1,8 millones de pesos aproximadamente, podr铆a comenzar sus ensayos hacia fines del mes pr贸ximo; seg煤n anticip贸 el presidente del Instituto de Desarrollo del Valle Inferior (Idevi), Marcos Castro.

El equipo -similar al provisto a la Municipalidad de Catriel- est谩 preparado para procesar unos 30 capones por d铆a (animales grandes) y un centenar de ovinos (animales medianos) con personal de entre m铆nimo dos y cinco personas; de acuerdo a las caracter铆sticas homologadas por el Instituto Nacional de Tecnolog铆a Industrial (INTI).

Castro explic贸 a este medio que restan algunos detalles edilicios y que a煤n se le debe presentar al gobernador Alberto Weretilneck un proyecto de resoluci贸n o de decreto con el prop贸sito de conformar una unidad operativa de funcionamiento.

La idea que se baraja es crear la figura de un ente desconcentrado de administraci贸n y gesti贸n conformado por un representante del Idevi, y la misma cantidad de miembros por parte de los productores y de personal especializado.

Si bien reconoci贸 que falta todav铆a un plan de negociaciones, Castro adelant贸 que el canon a cobrar por parte de la unidad ejecutora ser铆an 150 pesos por entrega a los productores de animal faenado.

En una primera etapa el abastecimiento ser铆a de car谩cter local, es decir con distribuci贸n en esta capital y la peque帽a localidad agr铆cola abriendo la puerta para que peque帽os productores de distintas especies de la zona, que deben faenar en J.J. G贸mez -con encarecimiento de fletes- puedan canalizar su producci贸n en forma adecuada, permiti茅ndoles reducir erogaciones econ贸micas y evitar faenas clandestinas y decomisos.

No obstante, el titular del Idevi indic贸 que las proyecciones van m谩s all谩 del primer ciclo productivo porque 芦pensamos integrar a la Escuela Secundaria de Formaci贸n Agraria (ESFA) del paraje El Juncal para producir chachinados, y conseguir el tr谩nsito federal para abastecer a Las Grutas en la pr贸xima temporada禄.

La empresa FP Ingenier铆a, proveedora en este caso, cuenta con habilitaci贸n del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) mediante Resoluci贸n N掳 510/12.

La exigente norma establece una capacidad m谩xima de faena por turno de ocho horas, no se podr谩n realizar despostados de distintas especies sin mediar procedimientos de limpieza y desinfecci贸n aplicando las Normas de Buenas Pr谩cticas de Manufactura. Las instalaciones deber谩n contar con un dispositivo que permita la insensibilizaci贸n, deg眉ello y sangrado, cumpliendo con los preceptos de Bienestar Animal, y contar con tres 谩reas de proceso denominada zonas 芦sucia禄, 芦intermedia禄 y 芦limpia禄 con su correspondiente filtro sanitario. RN