Sabores, vinos y cocina en vivo para descubrir Río Negro
Del 9 al 12 de julio, el espacio de Río Negro en Caminos y Sabores 2026 ofrecerá una experiencia pensada para que miles de visitantes descubran la diversidad productiva de la provincia a través de la gastronomía. En BA Ferial (ex Costa Salguero), la propuesta combinará cocina en vivo, degustaciones, vinos, bebidas regionales, charlas con productores y actividades interactivas que mostrarán el recorrido de los alimentos desde su origen hasta la mesa.
La programación reunirá a los chefs Gabriela Martínez, María José Marini, Lucas Mateu y Francisco “Paco” Almeida, junto al bartender Hernán Di Giacomo, referentes que representarán distintas regiones de Río Negro con recetas elaboradas a partir de productos locales. A ellos se sumará como invitada especial la cocinera y comunicadora Ximena Sáenz, quien cocinará con ingredientes rionegrinos en una clase abierta especialmente preparada para la feria.
Cada jornada incluirá degustaciones de productos regionales elaborados por productores de la provincia, clases de cocina y propuestas que pondrán en valor ingredientes emblemáticos como las peras y manzanas, el cordero, la trucha, los langostinos de la Patagonia Atlántica, las avellanas, la miel, los quesos regionales y las verduras de estación.
La fruticultura también tendrá un espacio destacado. El Secretario de Fruticultura, Facundo Fernández, brindará charlas sobre la calidad, diversidad y características de las peras y manzanas rionegrinas, acercando al público el trabajo que hay detrás de una de las principales actividades productivas de la provincia.
Las bebidas regionales serán otro de los ejes de la propuesta. Hernán Di Giacomo encabezará experiencias dedicadas al gin y los vermuts elaborados en Río Negro, mientras que la vitivinicultura tendrá una participación especial con degustaciones y encuentros para conocer la identidad de los vinos provinciales junto a la directora de Vitivinicultura, Mariana Cerutti, y la sommelier Marcela Pellegrini.
La fruticultura también tendrá un espacio destacado. El Secretario de Fruticultura, Facundo Fernández, brindará charlas sobre la calidad, diversidad y características de las peras y manzanas rionegrinas, acercando al público el trabajo que hay detrás de una de las principales actividades productivas de la provincia.
Las bebidas regionales serán otro de los ejes de la propuesta. Hernán Di Giacomo encabezará experiencias dedicadas al gin y los vermuts elaborados en Río Negro, mientras que la vitivinicultura tendrá una participación especial con degustaciones y encuentros para conocer la identidad de los vinos provinciales junto a la directora de Vitivinicultura, Mariana Cerutti, y la sommelier Marcela Pellegrini.
La fruticultura también tendrá un espacio destacado. El Secretario de Fruticultura, Facundo Fernández, brindará charlas sobre la calidad, diversidad y características de las peras y manzanas rionegrinas, acercando al público el trabajo que hay detrás de una de las principales actividades productivas de la provincia.
Las bebidas regionales serán otro de los ejes de la propuesta. Hernán Di Giacomo encabezará experiencias dedicadas al gin y los vermuts elaborados en Río Negro, mientras que la vitivinicultura tendrá una participación especial con degustaciones y encuentros para conocer la identidad de los vinos provinciales junto a la directora de Vitivinicultura, Mariana Cerutti, y la sommelier Marcela Pellegrini.
